Disney Animator -nukelle syysvaatetta

Neuloin nukelle jo jokin aika sitten sukat ja pipon pirteästä villalangasta. Niiden seuraksi ompelin "villakangastakin" tilkkulaatikosta löytyneestä housukankaasta. Meillä asuu monta Disney Animator -nukkea eli taaperonukkea, mutta hyvä kun yhdellekin on syyskamppeet :) Sukkien ja pipon ohjeet olivat omasta päästä ja neuloin ne Novitan ohuella villalangalla puikoilla 2,5 tai 3. Takkiin etsin apuja netistä. Sopiva kaava löytyi täältä. Muokkasin kaavaa sen verran, että sain ommeltua pidemmän mekkotakin. Käytännössä siis vain röyhelö on lisätty.

Pocahontas syysvaatteissaan.

Takin kiinnitys on pitkällä tarralla. Se on helpoin lapsenkin pukea nukelle.

Kaulus kääntyy melko hyvin, kun tikkasin sen asentoonsa.

Piposta yritin baskerimaista, mutta käytännössä nuken paksu tukka täyttää myssyn niin tehokkaasti, ettei siitä jää mitään pussittamaan. Eipä se kai haittaa.

Sukatkin vähän eri paria...

Ehkä nukelle syntyy vielä kaulahuivi ja tumput jämälangoista iltojen pimetessä. Onneksi sain uuden lampun telkkarituolini viereen, niin näkeekin taas jotain. Monta neuletyötä on työn alla: katsotaan mitä niistä valmistuu täksi talveksi.

Mukavaa ja lämmintä syksyä!

60-vuotiskakkuja: vadelmakakku suklaalla ja kermalla

Kunnon juhlat tarvitsevat kunnon kakun ja kyllähän ruusukoristeiset kakut ovat aina näyttäviä. 60-vuotisjuhliin tein toiseksi kakuksi perinteisen täytekakun kauden marjoilla tietenkin. Aitoja ruusuja ei pihastamme löytynyt, mutta askartelin sokerimassaruusuja ja lehtiä. Hidasta oli, mutta helteestä huolimatta ruusut kovettuivat ja pysyivät (melkein) ehjinä perille saakka. Marsipaania ei olisi voinut varmaan ajatellakaan, vaikka se massana antaa työaikaa.

Päällä suklaakuorrute (suklaata, kermaa, voita), kermapursotuksia, sokerimassaruusuja ja valkosuklaaspritsauksia. Suklaakuorrute ei tullut tasainen ja helle teki kermapursottelusta todella työlästä, mutta kakku siitä kumminkin tuli. En yhtään tykkää suuren kermamäärän pursottelusta, sillä kerma lämpiää pursotinpussissa ja toisesta päästä pursotinta melkein valuu tavaraa ulos, huoh... Floravispiä aina kehutaan, mutta se ei ole kermaa eikä sitä saa laktoosittomana (vai saako, en ole moneen vuoteen tarkistanut). Siksi alkaa kondiittorin kreemit kiinnostaa (itsetehtynä tietenkin). Tai italialainen/sveitsiläinen marenki: voisiko sillä kuorruttaa kakun?

Ruusuissa käytin kolmea erisävyistä sokerimassaa ja lopuksi töpsöttelin vaaleanpunaista jauheväriä sinne tänne. Lehtien vihreä sekoitettu kolmesta eri väristä: leaf, kelly ja peach.

Vadelmamoussea, mmmm...

Täytteeksi laitoin vadelmamoussen tuoreista metsävadelmista ja kermavaahdosta. Tuli ihan parasta. Ei mitään hapanmaitotuotetta peittämässä vadelman hienoa aromia, vain ripaus sitruunamehua. Ohje Eurodélices-kirjasarjan Leivonnaiset-osasta Vadelmaunelma-kakun vadelmakreemi. (On muuten järisyttäviä ohjeita...)

4 dl kermaa
140 g sokeria
1 tl sitruunamehua
6 liivatelehteä (laitoin 7)
300 g vadelmia

Survo vadelmat puunuijalla ja lisää sokeri. Liota liivatelehtiä ja sulata ne kuumaan sitruunamehuun (lämmitä tarvittaessa kattilassa hieman lisää). Sekoita vadelmasoseen joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siitä pieni osa vadelmasoseen joukkoon. Sekoita ja lisää loppu kerma varovasti käännellen. Laita kylmään odottamaan kakun kokoamista.

Pohjana oli normaali sokerikakkupohja: 6 kananmunaa (344 g), 225 g sokeria, 200 g puolikarkeita vehnäjauhoja. Paistoin 155-asteessa 55 minuuttia. Kostutin pohjan vadelmauutteella ja sitruunamehulla maustetulla vedellä.

60-vuotiskakkuja: Ellen Svinhufvud

Äitini täytti 60 vuotta viime viikonloppuna ja juhlimme sitä oman perheen kesken. Vähän nyyttäriperiaatteella me lapset teimme tarjottavat ja minä vein pari kakkua, Euran rinkilöitä (edellinen blogiteksti) ja suukkosuita.

Ellen Svinhufvud -kakun äiti joskus mainitsi lempikakukseen, niin sitä halusin kokeilla. Oli yllättävän helppo ja nopea, jos ei laske marengin pitkää paistoaikaa. Reseptin löysin Maku-lehden sivuilta. Kakusta riittää ainakin kymmenelle hengelle ja jos on useampaa tarjottavaa, niin 15 henkilöäkin saa varmaan suunsa makeaksi.

Pohja:
6 valkuaista
3,5 dl tomusokeria
150 g manteleita jauhettuna

Valkuaiset ja sokeri vatkataan kovaksi vaahdoksi ja mantelijauhe lisätään. Levitetään pellille neljäksi (15x22 cm) tai kahdeksi levyksi (jotka kypsinä puolitetaan). Paistetaan 100-120 -asteisessa uunissa 1,5-2 tuntia. Kypsinä pohjat irrotetaan heti leivinpaperista (ja leikataan levy puoliksi) ja laitetaan puhtaan paperin päälle jäähtymään.

Täyte ja kuorrutus:
3/4 dl sokeria
1,5 dl kahvijuomaa (tein espressoa)
1,5 dl kermaa
300 g voita
100 g manteleita jauhettuna

Pinnalle:
80 g mantelilastuja paahdettuna ja hyvin jäähtyneinä
0,5 dl tomusokeria

Tee kahvi ja sekoita siihen heti sokeri. Anna jäähtyä ja laita vielä jääkaappiin. Sekoita joukkoon kerma. Vatkaa huoneenlämpöinen voi notkeaksi ja sekoita tilkka kerrallaan kahvi-kermaseosta joukkoon. Lisää lopuksi mantelijauhe. Levitä täytteeksi jokaisen marenkilevyn väliin ja vielä päälle ja reunoille. Paahda mantelilastut ja anna jäähtyä hyvin ennen pinnalle ripottelua. Sihtaa lopuksi tomusokeria kakun päälle.

Tässä ennen tomusokerin lisäämistä. Mantelit vielä jatkavat paahtumista pannun jälkeen eli kannattaa lopettaa paahtaminen ajoissa ja kaataa vaikka pakastimessa viilennetyn lautasen päälle.

Suukkosuut

Nämä suukkosuut löysin myös Kotilieden isosta leivontakirjasta. Netistäkin sama ohje varmasti löytyy. Taikinaa en saanut leivottua levyksi ja otettua siitä muotilla pikkuleipiä, mutta pistin kaiken pursotinpussiin ja tein kasoja, joita sitten vähän tasoittelin sormin.

Pikkuleipäpuoliskot siis tehdään samanlaisiksi ja sitten yläpuolien päälle pursotetaan marenkitaikina ennen uuniin laittoa. Marenkipuoliskot vähän levisivät isommaksi kuin alapuolet, joten ensi kerralla pitää tehdä pohjista vähän leveämpiä.

Täytteeksi kaupan lemon curdia ja hyviä tuli :) Maistuivat vähän macaroneilta, mutteivät olleet niin makeita. Kestävät pakastuksenkin mainiosti. Aika nopeita myös tehdä, varsinkin jos kaulimisen sijaan pursottelee ja taputtelee...

Euran rinkilät

Pullan leipominen ei inspiroinut hellepäivänä ja johonkin hiiva piti käyttää. Kokeilin sitten Euran rinkilöitä. Ohje löytyi Kotilieden isosta leivontakirjasta ja siihen tuli kermaa, hiivaa, vehnäjauhoja ja paljon voita. Hiivataikinaa kohottelin 40 minuuttia ja leivoin sitten puikuloita ja vanhempi tytöistä kieritteli ne Siro-sokerissa. Sitten muotoiltiin rinkiläksi ja nostettiin pellille.

Vähällä vaivalla paljon pikkuleipätaikinaa :)

Rinkilöiden pyörittelystä ei ollut mitään kokemusta ja taikina välillä katkesi. Ohjeessa ei ollut mainintaa pitääkö leivonnaisia kohottaa vielä pellillä ennen uuniin laittoa, joten ehkä viisi minuuttia lepäsivät pellillä ja sitten laitoin ne uuniin. Ihan kivan makuisia tuli!